August ouvre ses jardins urbains, une oasis cachée au cœur d'Anvers

August à Anvers ouvre les portes de ses jardins urbains, une oasis de verdure méconnue du grand public. Cachés derrière les murs de l'ancien couvent augustinien, ils offrent un cadre verdoyant et confidentiel pour un déjeuner, un dîner ou un apéritif en plein cœur d'Anvers. Cette saison marque également l'arrivée d'une nouvelle proposition culinaire signée par le chef Pieter Starmans.

Une nouvelle orientation culinaire

Aux commandes du restaurant lors de l'ouverture d'august, le chef Pieter Starmans est de retour. Sa cuisine, récompensée à l'époque d'une note de 15/20 par Gault&Millau, contribue aujourd'hui à façonner une nouvelle orientation culinaire pour l'établissement.

La nouvelle approche privilégie la liberté et l'expérience. Pas de long menu dégustation imposé : les convives peuvent désormais composer leur repas à la carte ou opter pour un menu en trois ou quatre services, à leur rythme.

La carte estivale suit résolument les saisons et met à l'honneur le produit, le terroir et les saveurs authentiques, avec une place importante accordée aux légumes. Fraîcheur, élégance et légèreté constituent le fil conducteur des créations du chef. La cuisine privilégie des ingrédients sélectionnés à leur meilleur moment, dans une approche techniquement raffinée tout en restant accessible et sincère.

Aux côtés des plats de saison, plusieurs classiques emblématiques conservent leur place à la carte, à l'image de la Dame Blanche ou de la côte à l'os, qui participent pleinement à l'identité culinaire d'august.

Le savoir-faire artisanal demeure au cœur du projet : sauces, préparations et desserts sont réalisés maison, avec une attention particulière portée aux détails et à la qualité des produits.

Un jardin secret au cœur d'Anvers

Derrière les murs de l'ancien couvent augustinien qui abrite august se cachent deux jardins urbains luxuriants. À l'arrivée de l'été, ils deviennent le prolongement naturel du restaurant et offrent un cadre exceptionnel pour profiter d'un déjeuner, d'un dîner ou d'un apéritif à l'abri de l'agitation de la ville.

Dispersées au milieu d'une végétation généreuse, les tables créent une atmosphère paisible et confidentielle, presque inattendue en plein centre d'Anvers. Cette oasis verte participe pleinement à l'expérience august, où patrimoine, gastronomie et art de vivre se rencontrent dans un environnement unique.

Le bar demeure lui aussi un élément central de l'expérience. Clients de l'hôtel comme visiteurs extérieurs peuvent y déguster cocktails, plats à partager et grands classiques, dans l'impressionnante chapelle aux hauts plafonds ou sur la terrasse ouverte sur les jardins.

Bien plus qu'un hôtel

Installé dans un ancien couvent augustinien restauré avec soin, august est devenu au fil des années une destination à part entière. L'établissement réunit 44 chambres et suites, un restaurant, un bar installé dans l'ancienne chapelle, un spa et deux jardins urbains paisibles.

Avec cette nouvelle orientation culinaire et l'ouverture de ses jardins pour la saison estivale, august confirme son positionnement comme l'une des adresses les plus inspirantes d'Anvers, où hospitalité, gastronomie et patrimoine se conjuguent dans un même lieu.

august
Jules Bordetstraat 5,
2018 Anvers
+32 3 500 80 80
restaurant@august-antwerp.com
https://www.august-antwerp.com/book-now/eat-drink/