August opent zijn stadstuinen, een verborgen oase in het hart van Antwerpen

August in Antwerpen opent de deuren van zijn stadstuinen, een groene oase die bij het grote publiek nog relatief onbekend is. Verscholen achter de muren van het voormalige augustijnerklooster vormen ze een intieme plek voor een lunch, diner of aperitief in het hart van de stad. Dit seizoen luidt bovendien een nieuwe culinaire koers in, onder leiding van chef Pieter Starmans.

Een nieuwe culinaire koers

Chef Pieter Starmans, die bij de opening van august al aan het roer van de keuken stond, keert terug naar de plek waar hij mee vorm gaf aan het culinaire verhaal van het huis. Bij de opening van august werd hij met een score van 15/20 in de Gault&Millau-gids meteen uitgeroepen tot hoogste nieuwkomer.

Met zijn terugkeer kiest august voor een vernieuwde culinaire aanpak, waarbij vrijheid en beleving centraal staan. Geen uitgebreid vast meergangenconcept, maar een flexibele formule waarbij gasten à la carte kunnen kiezen of opteren voor een menu van drie of vier gangen, volledig op hun eigen tempo.

De nieuwe zomerkaart volgt nadrukkelijk het ritme van de seizoenen en legt de focus op product, terroir en pure smaken, met een prominente rol voor groenten. Frisheid, elegantie en lichtheid vormen de rode draad doorheen de gerechten. Er wordt gewerkt met kwalitatieve ingrediënten die op hun hoogtepunt beschikbaar zijn, in een keuken die technisch verfijnd, maar tegelijk herkenbaar en toegankelijk blijft.

Naast lichte, seizoensgebonden gerechten blijft ook ruimte voor vertrouwde klassiekers die mee het culinaire DNA van august bepalen, zoals dame blanche en côte à l’os.

Ambacht staat daarbij centraal. Sauzen, bereidingen en desserts worden volledig in huis gemaakt, met veel aandacht voor detail en productkwaliteit. Die aanpak versterkt de pure en authentieke beleving waar August voor staat.

Een verborgen tuin in het hart van Antwerpen

Achter de muren van het voormalige augustijnerklooster waarin august gevestigd is, liggen twee weelderige stadstuinen verscholen. Tijdens de zomer vormen ze een natuurlijk verlengstuk van het restaurant en bieden ze een uitzonderlijke setting voor een lunch, diner of aperitief, ver weg van de drukte van de stad.

Tussen het groen zorgen de tafels voor een rustige en intieme sfeer die je nauwelijks zou verwachten in het hart van Antwerpen. De tuinen maken integraal deel uit van de August-ervaring, waar erfgoed, gastronomie en levenskunst samenkomen in een unieke omgeving.

Ook de bar blijft tijdens het zomerseizoen een belangrijke troef binnen het totaalconcept van august. Hotelgasten en externe bezoekers kunnen er terecht voor verfijnde bites en klassiekers, zowel in de indrukwekkende kapelruimte met haar hoge plafonds als op het terras met uitzicht op de groene binnentuinen.

Veel meer dan een hotel

August is gevestigd in een zorgvuldig gerestaureerd voormalig augustijnerklooster en groeide de voorbije jaren uit tot een bestemming op zich. Het hotel telt 44 kamers en suites, een restaurant, een bar in de voormalige kapel, een spa en twee rustige stadstuinen.

Met de opening van de tuinen en de nieuwe culinaire koers bevestigt august zijn positie als een van de meest inspirerende adressen van Antwerpen, waar gastvrijheid, gastronomie en erfgoed samenkomen op één plek.

august
Jules Bordetstraat 5,
2018 Antwerpen
+32 3 500 80 80
restaurant@august-antwerp.com
https://www.august-antwerp.com/book-now/eat-drink/