Met de zomer in aantocht presenteert august Antwerp een vernieuwde culinaire visie die volledig aansluit bij het seizoen: fris, hedendaags en toegankelijk, met een sterke focus op groenten, seizoensproducten en pure smaken.
Chef Pieter Starmans, de chef die bij de opening van august al aan het roer van de keuken stond én met een score van 15/20 in de Gault&Millau gids meteen bekroond werd als hoogste nieuwkomer, keert daarbij terug naar de plek waar hij mee vorm gaf aan het culinaire verhaal van het huis. In combinatie met de serene binnentuinen en het unieke karakter van de voormalige Augustinessenkapel bevestigt august zich opnieuw als een groene culinaire oase in het hart van Antwerpen.
August groeide de voorbije zeven jaar uit tot veel meer dan een hotel alleen. De site omvat vandaag 44 gastenkamers, een restaurant, een indrukwekkende bar, een spa en twee rustige stadstuinen waar gasten tijdens de zomermaanden kunnen genieten van lunch, diner of aperitief in een ontspannen setting.
Die veelzijdigheid vertaalt zich ook in een dynamisch culinair aanbod. Naast de vele evenementen in de tuinen en de iconische bar in de voormalige kapel, is het restaurant uitgegroeid tot een volwaardige gastronomische bestemming waar verfijning en toegankelijkheid hand in hand gaan.
Chef Pieter Starmans geeft mee vorm aan deze vernieuwde culinaire richting, met een keuken die bewust kiest voor vrijheid en beleving. Geen vast, uitgebreid meergangenconcept, maar een flexibele formule waarbij gasten à la carte kunnen kiezen of opteren voor een menu van drie of vier gangen, volledig op hun eigen tempo.
De nieuwe zomerkaart volgt nadrukkelijk de seizoenen en focust op product, terroir en pure smaken, met een prominente rol voor groenten. Frisheid, elegantie en lichtheid vormen de rode draad doorheen de gerechten. Daarbij wordt gewerkt met kwalitatieve ingrediënten die op hun best beschikbaar zijn, in een keuken die technisch verfijnd maar tegelijk herkenbaar en toegankelijk blijft.
Naast lichte, seizoensgebonden gerechten blijft ook ruimte bestaan voor meer herkenbare klassiekers — denk aan Dame Blanche en côte à l’os— en die mee het culinaire DNA van august bepalen.
Ambacht staat centraal: sauzen, bereidingen en desserts worden in huis gemaakt, met veel aandacht voor detail en productkwaliteit. Die aanpak versterkt de pure en authentieke beleving waar august voor staat.
Ook de bar blijft tijdens het zomerseizoen een belangrijke troef binnen het totaalconcept van august. Gasten van het hotel en externe gasten kunnen er terecht voor verfijnde bites en klassiekers in de indrukwekkende kapelruimte met hoge plafonds, of op het terras met zicht op de groene binnentuinen.
Met deze vernieuwde zomerse invulling bevestigt august haar positie als hedendaagse bestemming waar gastronomie, ontspanning en architectuur elkaar op natuurlijke wijze ontmoeten.
august
\u200bJules Bordetstraat 5,
\u200b2018 Antwerpen
\u200b+32 3 500 80 80
\u200brestaurant@august-antwerp.com
\u200bhttps://www.august-antwerp.com/book-now/eat-drink/
Hier de volledige fotogalerij - © Janne Gooiker
© Robert Rieger
Voor meer informatie, interviews of reservaties:
Camille Hanot
\u200bClub Paradis
\u200b+32 (0)495 66 25 58
\u200bcamille@clubparadis.be
\u200b